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【提拉米蘇作法】爆濃奶香佐甜酸蔓越莓粉，清爽不膩口！告白成功就靠它！

CHEN2021-05-28健康飲食,飲食菜單

提拉米蘇作法：奶香濃郁佐甜酸蔓越莓粉，清爽不膩口！

提拉米蘇

綿柔滑順，奶香噴發；脆口內餡，多樣層次口感，以及清甜帶酸的蔓越莓果乾，總是讓大家嘖嘖稱奇！親朋好友登門時的招待小點，就由純親手製作的「蔓越莓提拉米蘇」來表達心意與非凡廚藝吧！想不想嘗試看看與眾不同的提拉米蘇呢？有的人喜歡巧克力、有的人卻覺得巧克力太甜，就好比有些人特愛香菜，可是有些人卻拒之於門外對吧～

 

將巧克力的甜膩清除，帶入一股清香酸甜滋味，讓提拉米蘇更加清爽甘甜！紅潤的蔓越莓粉，添加提拉米蘇的生氣，外觀絕美之外，內餡更是別具風格！內餡採用脆口不甜膩的「消化餅乾」，增加一種驚奇的爽脆口感，讓提拉米蘇不無聊！

 

「乳色的奶香」柔滑口中；「艷紅的酸甜」串出清新；「黃褐的香脆」飽口驚奇！好像繽紛交響曲在嘴裡響徹著～口口飽口之外，口口驚豔！真的很好吃！在家獨享，還是辦公室分享歡樂，都適合不過呢～截然不同的秘密食譜就在底下唷！快來看看吧！

 

高級提拉米蘇

 

蔓越莓提拉米蘇材料食材準備

  1. 馬斯卡彭起司(Mascarpone cheese) 200克
  2. 蛋黃 2顆
  3. 砂糖 20克
  4. 鮮奶 100克
  5. 鮮奶油 100克
  6. 消化餅乾 適量
  7. 濃農藍莓乾 適量
  8. 濃農蔓越莓粉 適量

 

提拉米蘇製作步驟：

  1. 將10克砂糖倒入蛋黃
  2. 攪拌至砂糖溶解且蛋黃液呈現淡黃色
  3. 加入適量馬斯卡彭於蛋黃液並翻拌
  4. 重複步驟3至所有馬斯卡彭與蛋黃液融為一體
  5. 將10克砂糖倒入鮮奶油
  6. 高速打發至濃稠且勾起時不易滑落
  7. 混和蛋黃液及打發後鮮奶油即完成提拉米蘇慕斯
  8. 浸泡消化餅乾於鮮奶後置於容器
  9. 填入提拉米蘇慕斯覆蓋消化餅乾餡料
  10. 重述步驟9
  11. 將填滿餡料容器冷藏四小時
  12. 冷藏完取出後於頂部灑上濃農蔓越莓粉
  13. 斟酌加入濃農藍莓乾裝飾

 

提拉米蘇推薦

愛心手工甜點

 

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  • 門市地址：22070新北市板橋區民生路二段234巷11號
  • 門市電話：02 2257 5487
  • 營業時間：中午12點到晚上7點（每週二公休）

 

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