【布朗尼作法】布朗尼食譜在家輕鬆做出濕潤口感的蛋糕！

蔓越莓布朗尼食譜，簡單作法好上手！

 

 

布朗尼（Brownie）！

 

大家常聽到的「布朗尼」好吃之外，其實它來自一位老奶奶的故事～

美國老奶奶有次在烘培蛋糕時，忘記打發奶油，她嚐了一口出爐的蛋糕後，意外發現十分好吃美味！真的是一場「既美麗又美味的錯誤」！就這樣，「布朗尼」就成為美國代表的甜點之一！

 

布朗尼是一種小塊狀、像餅乾一樣好入口的蛋糕，常常加入堅果、果乾等等，增加它的風味與層次口感，而後許多餐廳會搭配冰淇淋、乃有、糖霜，為布朗尼增添許多時尚之感，甚至成為店內招牌呢～ 

 

帶有微微苦味的布朗尼，以酸甜的蔓越莓果乾來增添層次與風味，吃起來總是不膩口～其實，製作布朗尼的步驟與過程，十分簡單有趣，在自己的小廚房裡，也能烘培出「屬於自己的布朗尼」！

 

 

 

蔓越莓布朗尼材料

(約可做成10cm*10cm*2cm高的布朗尼)

1. 無鹽奶油 70g

2. 有機二砂糖 70g

3. 鹽 少許

4. 無糖可可粉 30-35g

5. 香草精25g

6. 全蛋 一顆 (最好用冷蛋)

7. 低筋麵粉 35g

8. 濃濃本家蔓越莓果乾 20g

 

布朗尼作法

1. A盆 (濕料)：將1到4的材料放入A盆，隔水加熱A盆混合物，加熱至奶油融化即可。 放涼， 接著放入香草精跟全蛋後攪拌均勻

2. B盆 (乾料)：過篩低筋麵粉 將B盆分2次倒入A盆後混拌均勻

3. 放入濃濃蔓越莓乾 (拍攝特別鏡頭)

4. 接著放入濃濃蔓越莓乾於AB麵粉糊，攪拌均勻後放入方模

5. 烤箱180度 20-30分鐘即可出爐

6. 切塊放涼，即可食用

 

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