蔓越莓布朗尼:在家輕鬆製作,簡單好上手

CHEN2019-05-29烘培百科,蛋糕點心

蔓越莓布朗尼:在家輕鬆製作,簡單好上手

 

 

布朗尼(Brownie)!

大家常聽到的「布朗尼」好吃之外,其實它來自一位老奶奶的故事~

美國老奶奶有次在烘培蛋糕時,忘記打發奶油,

她嚐了一口出爐的蛋糕後,意外發現十分好吃美味!

真的是一場「既美麗又美味的錯誤」!

就這樣,「布朗尼」就成為美國代表的甜點之一!

 

布朗尼是一種小塊狀、像餅乾一樣好入口的蛋糕,

常常加入堅果、果乾等等,增加它的風味與層次口感,

而後許多餐廳會搭配冰淇淋、乃有、糖霜,為布朗尼增添許多時尚之感,甚至成為店內招牌呢~ 

 

帶有微微苦味的布朗尼,

以酸甜的蔓越莓果乾來增添層次與風味,吃起來總是不膩口~

其實,製作布朗尼的步驟與過程,十分簡單有趣,

在自己的小廚房裡,也能烘培出「屬於自己的布朗尼」!

 

苦甜巧克力布朗尼

 

 

濃農蔓越莓果乾布朗尼

 

/材料/ (約可做成10cm*10cm*2cm高的布朗尼)

  1. 無鹽奶油 70g
  2. 有機二砂糖 70g
  3. 鹽 少許
  4. 無糖可可粉 30-35g
  5. 香草精25g
  6. 全蛋 一顆 (最好用冷蛋)
  7. 低筋麵粉 35g
  8. 濃濃本家蔓越莓果乾 20g

 

作法/作法:

  1. A盆 (濕料)

將1到4的材料放入A盆,隔水加熱A盆混合物,加熱至奶油融化即可。 放涼, 接著放入香草精跟全蛋後攪拌均勻

  1. B盆 (乾料)

過篩低筋麵粉 將B盆分2次倒入A盆後混拌均勻

  1. 放入濃濃蔓越莓乾 (拍攝特別鏡頭)
  2. 接著放入濃濃蔓越莓乾於AB麵粉糊,攪拌均勻後放入方模
  3. 烤箱180度 20-30分鐘即可出爐
  4. 切塊放涼,即可食用

蔓越莓布朗尼

 

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