櫻桃克拉芙緹:法式甜點輕鬆做!法式下午茶簡單上手!櫻桃莓果料理!

CHEN2019-01-15烘培百科,蛋糕點心

櫻桃克拉芙緹:法式甜點輕鬆做!法式下午茶簡單上手!櫻桃莓果料理!

 

克拉芙緹(Clafoutis)!

為法國經典甜點之一。

起源於法國中部利穆贊(Limousin),

當地盛產「櫻桃」,故克拉芙緹常伴隨著櫻桃,

而Clafoutis有「填滿、裝滿」之意,

意思是「將裝滿櫻桃的烤盤上填滿麵糊」, 所以克拉芙緹幾乎口口都能吃到水果!

 

由於製作過程非常簡單方便,甚至有這樣子的說法:

「克拉芙緹簡單到充滿睡意的老爺爺老奶奶都會做!」

克拉芙緹已經是家庭必備的經典甜點之一!

 

克拉芙緹(Clafoutis) 嚐起來「較鬆餅柔軟」「又比布丁來的扎實」!

現在除了櫻桃口味外,還有蘋果、梨子等各式水果的口味,但還是「櫻桃克拉芙緹」最為經典!

 

櫻桃克拉芙緹

 

濃農櫻桃乾克拉芙緹

 

/食材/

  1. 低筋麵粉 50g
  2. 砂糖 65g
  3. 全蛋 2顆
  4. 鮮奶200g
  5. 濃農櫻桃乾 適量

 

作法/作法:

  1. 將蛋與砂糖攪伴均勻
  2. 麵粉過篩後加入並攪伴均勻
  3. 鮮奶分2次加入攪拌
  4. 烤盤上鋪上烘焙紙
  5. 將剛剛完成的倒入烤盤
  6. 鋪上或灑上適量的濃農櫻桃乾
  7. 烤箱180度約30分鐘
  8. 完成後切成小塊即可食用

 法式克拉芙緹

法式櫻桃克拉芙緹

 

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