月餅起源知多少?月餅種類報你知│中秋送禮推薦健康禮盒優惠中

CHEN2020-05-19生活體驗,生活飲食

月餅起源知多少?月餅種類報你知│中秋送禮推薦健康禮盒優惠中

中秋月餅

 

 

逢中秋節除了吃好吃的烤肉之外,不免俗一定會吃吃「月餅」來應景!中秋節前後,在各個市集裡,陸陸續續都能看到月餅的存在。月餅嬌長的可愛,好吃之外,你知道關於月餅是怎麼來的嗎?賞月吃月餅,也來聽聽嘴巴裡那甜美的月餅的由來吧!

 

月餅起源由來

古時候月餅是中秋時期用來祭拜的供品祭拜完後切等分,大家分著吃,慶祝團圓。而現在已是中秋節的必備美食之一了!月餅起源來自兩則小故事:「李靖伐鬼大勝歸」以及「劉伯溫假扮賣餅人的妙計

 

 

月餅起源1:李靖伐鬼大勝歸

月餅最早起源於「唐朝」!

唐朝時期,「軍隊用來慶祝戰爭勝利」的食物。在唐高祖繼位時,「李靖」大將軍討伐鬼方(匈奴)獲得勝利後,在8月15日凱旋歸來。吐魯番商人便獻餅給高祖以示祝賀,高祖拿著月餅指著天空中的明月,開心地笑著說:「應將胡餅邀蟾蜍(月亮)」,說完便與臣子們一同分享月餅從此之後,中秋吃月餅的習俗也就漸漸流傳下來了~

 

 

月餅起源2:劉伯溫扮賣餅人

看似樸實無華的月餅,竟曾重負不可能的任務!?

相傳在元代,蒙古人長期壓迫漢人,人民民不聊生、苦不堪言,元朝末期時期,漢人再也忍受不住這種苦日子便奮起反抗,率領人民叛變的主要領導人「朱元璋」,想要將叛變的消息私底下傳給所有百姓時,找不到方法,於是跟隨他的軍師「劉伯溫」想到一個妙計。

 

劉伯溫將自己打扮成賣餅人,將反抗紙條放進月餅裡,紙條上寫著:「八月十五殺躂子。」結果成功把反抗蒙古人的消息秘傳下去了。要說劉伯溫是天才,還是說月餅不可或卻的主角呢!?

 

 

月餅種類11種

月餅種類主要以「產地」以及「製作方式」來區分,主要分為:廣式台式、港式、蘇式、潮式、滇式、徽式、衢式、晉式、京式以及秦式11種月餅:

1、廣式月餅

來自廣東地區,廣式月餅最大的特色是「皮薄餡多」、「香甜鬆軟」,皮跟內餡的比例約2:8,油脂含量高得驚人!最有名的代表是蓮蓉月餅~ 

2、港式月餅

港式月餅為廣式月餅的改良版,餅皮更薄,內餡甜度稍減少~ 

3、台式月餅

台式月餅的餅皮製作繁複,主要有「糕皮」與「油酥皮兩種餅皮,皮酥有層次。蛋黃酥綠豆椪式台式月餅的代表之一。 

4、蘇式月餅

來自上海浙江一帶。外表金黃華美,糖分高表皮與台式月餅相似,層層堆疊的外,香鬆酥軟,

內餡油而不膩口,且甜鹹適中。最熱門的蘇式月餅口味是豆沙與伍仁兩種

5、潮式月餅

又稱「朥餅」,也是來自廣東的糕點之一!口感柔軟,重油,為中國四大月餅之一!

6、滇式月餅

主要特點是甜鹹適中,皮酥餡美,油而不膩。澄黃色的色澤。最有名的是「雲南鮮花餅」,堪稱至霸全國呀!

內餡選用滇式火腿,餅皮酥鬆有層次,甜鹹適宜,每一口都充斥著滇式火腿獨特香味~~~

7、徽式月餅

顧名思義為徽州特色月餅。徽州月餅的特色是嬌小可愛,外表潔白,皮酥餡飽!

8、衢式月餅

浙江省衢州市的特色糕餅!衢式月餅最主要也是最重要的食材是「芝麻」,口感酥香,充滿芝麻香。所以衢式月餅也有「衢州麻(芝麻)餅」之稱!

9、晉式月餅

晉式月餅的食材配料以油、糖跟蛋為主,經過包餡、烘烤等手工藝加工而成!

10、京式月餅

起源於北方,京津等周邊地區。最主要的特色是皮餡比例適中,約為4:6,酥鬆口感味道清甜不膩口,且重用麻油~

11、秦式月餅

最大特色是板油重,冰糖為主,皮酥餡甜,「水晶月餅」代表!

 

中秋伴手禮

 

中秋送禮新選擇!

中秋節老是收到月餅嗎?家中月餅多到吃不完了,還會收到親友送的月餅禮盒對嗎?

其實很多人都有「中秋節家中月餅多到吃不完」的煩惱,原因是中秋節最常聯想到月餅,而送禮第一個想到的也就會是月餅禮盒!所以中秋節大家最常送月餅禮盒。小編雖然覺得月餅很好吃,但是自己還是不敢吃太多,因為月餅是高油質、高熱量的食物,吃多了容易變胖之外,也會造成身體負擔。

 

小編推薦你今年中秋送禮新選擇:「健康禮盒」。沒有月餅的高熱量,最適合中秋節這時期了!使用國家認證的威州減糖果乾古早味特色茶食堅果小零嘴,以及台灣在地好茶包英國皇家茶包搭配出的健康禮盒,讓大家中秋節健康不發胖!而且吃烤肉時搭配茶糖,真的非常解油膩!此外,濃農的商品都是蛋奶素,素食的朋友也能安心吃~ 

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