白巧克力果乾磚:滑順的白巧克力與健康果乾的簡單的巧克力食譜!自己DIY吧~

白巧克力果乾磚：滑順的白巧克力與健康果乾的簡單的巧克力食譜！自己DIY吧~

 

白巧克力，外表尊貴潔白之外，滋味更是香濃！有別於黑巧克力，口感來的滑順好吃，這真是巧克力的一大突破呢~而有說「白巧克力不是巧克力」，這是怎麼一回事！?沒錯！白巧克力其實不能算是真正的巧克力。那真正巧克力是....?

 

我們所說的巧克力，成分需要含有可可粉、可可膏和可可脂三種；而白巧克力和一般巧克力的不同是在於，白巧克力不含可可粉與可可膏，絕大部分的成分是可可豆萃取出來的「可可脂（Cocoa Butter）」，是種天然脂肪，由於白巧克力沒有其他兩種成分，所以不能說是真正的巧克力唷~是不是長了知識了呢~

 

吃起來口感滑順香濃，幾乎沒有咖啡因，甚至有些白巧克力完全不含咖啡因，擔心睡不著的人可以盡管品嘗！白巧克力不但好吃，也是西點蛋糕的製作原料之一。不過在烘培白巧克力的同時，溫度不能超過50℃，不然白巧克力內的可可脂會分解變質，而且白巧克力和其他巧克力一樣，只要有水分便會變得不能在使用了~所以在製作過程需要特別注意！

 

 外表潔白，點綴華麗又方便，在麵包店、蛋糕店裡，時常都會有白巧克力的存在，好吃的白巧克力磚、雪白的白巧克力蛋糕、就連知名的白色戀人，都有它的蹤跡。如果在獨特口感的白巧克力中，加入一些細碎堅果或水果乾，不僅味道更加好吃美味外，口感層次又是豐富曼妙呢~咬的到果乾的「白巧克力果乾磚」，一起試試這簡單又快速的甜點吧~ 

 

 

白巧克力果乾磚

 準備材料

1. 濃農蔓越莓果乾  適量

2. 濃農藍莓果乾  適量

3. 濃農櫻桃果乾  適量

4. 檸檬片/奇異果片/柳橙片   依自己喜好

5. 白巧克力   100g

6. 烘培紙  1張

 

作法步驟

1. 將白巧克力隔水加熱(熱水不可超過50度)

2. 將融化的巧克力鋪在烘培紙上攤平

3. 將果乾/堅果放入融化的巧克力上擺置-(檸檬片/奇異果片/柳橙片果乾: 檸檬片/奇異果片/柳橙片 放入烤箱溫度設定90度、時間設定1小時又30分鐘)

4. 放入冰箱凝固( 15分鐘)完成微酸微甜的果乾巧克力磚

 

濃農蔓越莓果乾由美國威州鮮採直送，天然水果口感，清甜中帶點微酸蔓越莓果香誘人味蕾，無添加人工色素、無添加防腐劑。相關知識，有興趣的話，可以點此。