【甜甜圈做法】不油炸甜甜圈熱量低，搭蔓越莓乾，輕盈無負擔。烤箱食譜輕鬆搞定！

 

甜甜圈帶給我們的口感，有軟韌、有扎實Q彈、有乾癟也能有外表酥脆裏頭軟韌，能吃到各式各樣的口感，但不論是怎麼樣的口感，甜甜圈就是美味，就是美食呢~

 

甜甜圈，英文叫Donut或Doughnut，常稱它為多拿滋、甜甜圈或是唐納滋。是種將麵粉、糖、奶油與雞蛋等食材，拌勻後油炸，油炸完撒上糖霜的美味甜點。許多美國人都會以甜甜圈作早餐，可見甜甜圈是非常受歡迎的；在亞洲，甜甜圈主要被當作甜點、點心的美味小食。

 

最常聽到的說法是─遠在1900年代，美國一位船長─漢森●格雷戈里，從小就非常喜歡吃媽媽親手炸的炸麵包，但常常吃到中間沒熟透的麵包，媽媽發現後，便將麵包中心未熟的部分剃除，再下鍋油炸一次，確保麵包完全熟透可吃，卻意外發現這中間挖了個洞的炸麵包比之前好吃很多。由於這場美麗的誤會，中空的油炸麵包─甜甜圈，就因此誕生了。

 

由於油炸後的甜甜圈熱量很高，於是現今的做法，除了油炸之外，烘烤也成了常見的做法。減少熱量，增添甜甜圈另一種風味與口感。想吃甜甜圈，不油炸也能做，家裡只要有一台烤箱就能完成了，非常美味的甜甜圈自己就能做出來搂~ 

 

蔓越莓與巧克力的香氣相輔相成，吸引大人小孩想要一探究竟，一口下去意外驚喜帶出甜蜜開心滿足表情。加上不同配色、點綴，做出甜蜜可愛的甜甜圈，讓小孩子忍不住要偷吃。蔓越莓乾的甜度適中，切碎加在內餡中增加咀嚼香氣，放在外面點綴，經過烘培後，酥脆口感令人回味。

 

 

甜甜圈做法不油炸，烤箱食譜輕鬆做！

 

甜甜圈材料準備(約11片份量)：

甜甜圈主體材料

1. 低筋麵粉 160g
2. 無鹽奶油 35g
3. 有機二砂65 g
4. 全蛋 2個
5. 泡打粉 8g
6. (香草精 一點點)
7. 鮮奶 80g
8. 蜂蜜 15g
9. 切碎濃農果乾 50g

 

甜甜圈裝飾材料

1. 杏仁果或南瓜子(當耳朵)
2. 白巧克力
3. 蔓越莓粉
4. 黑巧克力

 

甜甜圈烘烤步驟

1. A盆: 雞蛋 糖 鹽 打發成稠狀，(維持約為40度)。
2. 另外先將奶油與鮮奶隔水融化，至於旁邊放涼。
3. B盆: 將乾料過篩後與A盆攪拌均勻後再倒入奶油與鮮奶油的混合物。
4. 將麵糊放入擠花袋當中。擠入烤模。

 

烘烤時間&溫度

180度 、15鐘

 

甜甜圈裝飾

甜甜圈取出後放涼，插入杏仁或是果乾當動物的耳朵，沾上白巧克力。用黑巧克力圖上眼睛根用蔓越莓作為表面裝飾。烘烤後的甜甜圈放涼Q軟有咬勁，可以添加不同風味，可以選擇大人口味的藍莓、優格等多種搭配，做出不同繽紛的色彩，吃出好心情，每一天更加美好。

 

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