蔓越莓白巧克力:情人節必備食譜!奶香與酸甜滋味交織,清爽不甜膩,手作送禮首選!

CHEN2019-05-25烘培百科,蛋糕點心

蔓越莓白巧克力:情人節必備食譜!奶香與酸甜滋味交織,清爽不甜膩,手作送禮首選!

 

白巧克力!

大家耳熟能詳的「白巧克力」,甜香可口又好吃~

可是,其實白巧克力並不是巧克力讓我們來認識認識吧~

 

為什麼說「白巧克力不是巧克力」呢?

因為白巧克力裡面沒有「可可粉」的成分,而是由「可可脂」做出來的!

所謂「可可脂」是可可豆萃取出來的天然脂肪,

吃起來帶有巧克力的香味,較偏向奶製品,沒有咖啡因,

就算晚上吃白巧克力,也不會讓人睡不著唷~

 

白巧克力口感比一般巧克力滑順香濃,

在坊間麵包糕點店、甜點店,會融入香濃滑順的白巧克力,

不僅增加甜點的香味,顏色更鮮明可口,看了就會想吃~

 

一般巧克力除了添加可可脂外,包括糖跟牛奶,

現在也有很多創意的巧克力,加入堅果、果乾或是橙酒等,

可以將白巧克力的魅力變化到極致!

而相對一般白巧克力,加入果乾的白巧克力,增加色澤外,

每當咬下果乾時,那種酸酸的滋味中和巧克力的甜膩,又有果乾的的嚼勁,甜而不膩!

廢話不多說,我們一起做看吧!

 

情人節白巧克力

 

蔓越莓白巧克力

 

/食材/

  1. 白巧克力200g
  2. 濃農蔓越莓乾30g

 

作法/作法:

  1. 將白巧克力隔水加熱至溶化
  2. 加入濃農蔓越莓乾攪伴均勻
  3. 倒入模型,放置冰箱20分鐘就完成摟

 

 蔓越莓白巧克力

 

濃農蔓越莓果乾由美國威州鮮採直送!

天然水果口感,清甜中帶點微酸蔓越莓果香誘人味蕾~

無添加人工色素、無添加防腐劑!

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