紅茶綠茶、烏龍茶...各種茶差別在哪裡?別再母煞煞了!

CHEN2019-10-23生活體驗,生活飲食

紅茶綠茶、烏龍茶...各種茶差別在哪裡?別再母煞煞了!

 
古人說:喝茶跟著節氣,益處多多,春天喝花茶提振精神、夏天喝綠茶消暑、秋天喝青茶排熱、冬天喝紅茶健身。茶含有多種營養成分,自己泡的茶最好,天然茶葉沖泡、無香料,偶爾還可以加些檸檬片、玫瑰花、蜂蜜等調味,口感層次不同感受。 
 

茶的區別

 

紅茶、綠茶與烏龍茶的區別

茶類區別有兩種方式─

  • 加工的方法
  • 發酵的程度

也能使用不同茶種來分類。

 

紅茶

 

紅茶

紅茶屬於「全發酵茶品」。

紅茶跟綠茶都是使用同一種茶葉加工製成的,而兩者最大的差別是是否經發酵程序

在加工時,紅茶會不經過「殺青」而是採「萎凋」工法,將新鮮的葉子除去一部分的水分後,

再經「揉捻(切成顆粒狀或是搓揉成條)」,最後發酵而成

 

最近幾年,紅茶逐漸受到人們重視,品紅茶的風氣日益盛行

需求量也節節上升,鹿谷阿里山也搶著種「紅玉紅茶」台茶十八號

就連一些原本只用來製作綠茶烏龍茶的茶種也紛紛轉為「紅烏龍」。

 

台灣好茶-綠茶

 

綠茶

綠茶是「未發酵茶品」。

將現摘茶葉立即烘乾脫水保留住橄欖綠一般的色澤,

不經發酵過程,使其深化為褐色。

由於綠茶獨特的醒腦茶味與對身體有益的功

自古以來廣受中國日本等國人的喜愛呢!

台灣人的養生風氣盛行,喝綠茶被視為是「健康」的體現。

所以,也有時間的話,不妨一起品茶綠茶茶香吧!

 

烏龍茶

 

烏龍茶

烏龍茶是半發酵茶品」。

顧名思義是介於紅茶與綠茶之間的茶品,

不像紅茶一樣全發酵,烏龍茶只需要短短的發酵過程即可,

兼具紅茶的和順綠茶的清香

 

陸羽「茶經」所記載─「

摺縐如韃靼人的馬靴,

卷曲如閹牛的垂皮,

開展如山谷的晨霧初升。」

 

結語

台灣製茶的技術早已受到國際肯定,

加上日益重視的有機栽培、天然農法,以互利共榮的方法經營茶園

只要妥善杜絕大陸或東南亞國家的農藥茶,相信台灣茶一定能再度揚名國際,

在這裡濃農極力支持台灣好茶,也一起為辛苦的茶農加油,並貢獻小小的一份心力!

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