素食主義竟然分這麼多!?吃素飲食你不能不知道各主義的差別!

CHEN2018-12-18生活體驗,生活飲食

素食主義竟然分這麼多!?吃素飲食你不能不知道各主義的差別!

 速食主義

今天,人們紛紛追求著身心的健康以及良好的體態,甚至到進化身心的新層面。

在這養生風氣盛行的世代下,「素食主義的意識」也漸漸抬頭,有很多人說吃素不好,營養攝取可能會不足等等,但也有眾多支持者,堅持純素飲食或素食飲食。而吃素真的會讓我們營養不足嗎?容易虛弱嗎?

 

那就大錯特錯瞜~「拳王阿里」就是速食主義的名人;諾貝爾得主泰戈爾愛因斯坦、史懷哲、蕭伯納等高級知識分子都吃素;而且鼎鼎有名的藝術家達文西、科學家牛頓,與發明大王富蘭克林、愛迪生等人,全都吃素!

而大部分的人都不了解素食主義,素食主義你了解囉少呢?就讓我們繼續看下去吧~

吃素的好處

 素食主義的型態

  • 純素食主義:

俗稱「全素」,是最常聽到的素食主義之一,

全素主義會避免所有產至於動物的食品,例如雞蛋、起司、牛乳、蜂蜜等等。

而全素主義裡頭也有些是嚴格素食主義者(Vegan),

除了食物之外,也不使用產至於動物身上的商品,例如皮革、含動物性成分的美妝品。

  • 五辛素主義:

此類素食者雖不吃動物製品,

但會食用植物性五辛─蔥、、韭、薤、興渠等五種含辛味蔬菜產品

  • 奶素主義:

此類素食者不吃動物製品,其中包含蛋類,但會食用奶製品,例如奶油奶酪或酸奶。

  • 蛋素主義

此類素食者不吃動物製品,其中包含奶類,但會食用蛋類產品,例如雞蛋。

  • 蛋奶素主義:

此類素食者雖然不吃動物製品與五辛,但會食用未授精的蛋」,同時也會食用奶製品。

  • 蛋奶五辛素主義:

此類素食者主張「非殺生」為出發點,不吃動物製品,

但會食用未授精的蛋、奶製品及含五辛等產品。 

  • 魚素主義:

主義者在生活中飲食以素食為主,但偶爾會吃「魚」和「海鮮類」,而不食用陸地上的動物。

  • 禽素主義:

主義者在生活中飲食以素食為主,但偶爾會吃「雞肉」,而不吃哺乳動物的「紅肉」

  • 白肉素食主義:

主義者在生活中飲食以素食為主,但偶爾會吃「雞肉」和「魚肉」,而不食用紅肉。

  • 果食主義:

主義者只食用水果或其他植物果實製品,而不吃肉類、蔬菜與穀物。

  • 水食主義:

主義者生活中只喝清水維持生命。

  • 苦行素食主義:

主義者堅守心中的信念來進行素食以苦行方式實踐,

不僅戒除蛋、牛奶,甚至連大豆、食鹽都戒除。最具代表人物是鼎鼎有名的「甘地

  • 半素食主義:

此類素食者基於信仰道德健康而不吃某種特定的肉類,好比不吃等紅肉,會食其他肉類和海鮮。半素食主義並不是傳統的素食主義,是介於傳統與現代的飲食模式。半素食主義包括「方便素食主義」與「鍋邊素食主義」

  1. 方便素食主義:主義者會盡可能選擇素食,但假使條件不允許,也能食用肉類。
  2. 鍋邊素食主義:主義者生活上只吃素食,但允許與動物肉類混雜在一起所製成的食品,或者是接受葷素共同烹煮過的碗盤、鍋具、佳餚。比方說是竹筍炒肉絲這道菜,只吃筍子,而不吃肉。葷素共煮後的佳餚,其中素食菜類又稱為「鍋邊菜」或「肉邊菜」
  • 生機素食主義:

又稱「生食主義者」。主義者認為高溫烹煮會破壞食物本身的酵素或養分

為了讓食物維持在最原始天然的狀態幾乎不經加熱即便加熱也不會超過攝氏47℃。

  • 耆那教素食主義:

主義者不吃蛋類、蜂蜜與任何根莖食品會食用奶製品。

  • 長壽健康飲食法:

主義者著重於「健康長壽」。

在生活中飲食只包括「類」和「穀物」

但偶爾會吃「魚」和「海鮮類」,而不食用陸地上的動物。

  • 免費素食主義:

主義者反對浪費,以「減少浪費」為立基點

在生活中飲食以純素食為主,除非蛋類、奶製品肉類的來源是免費的,

  • 道德雜食主義:

主義者的食物必須是「天然有機」且附含「道德」,

像是不含抗生素的人工飼料、非基改的食品等等 

吃素的好處

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