中秋月餅由來、起源故事竟然是這樣！市面上常見月餅種類有哪些？

中秋節為什麼要吃月餅？簡單來說，月餅從早期的節令點心，逐漸與中秋賞月、祭月及團圓文化結合，到了明代，已經出現中秋節互贈月餅、以月餅象徵團圓的記載。至於大家熟悉的李靖獻餅與劉伯溫藏紙條故事，則比較接近流傳已久的民間傳說，不能直接視為唯一且確定的月餅起源。

 

如果你正想了解中秋月餅的由來，可以先記住這個重點：月餅並不是一開始就專門為中秋節製作的食物，而是在長時間的飲食文化發展中，慢慢與八月十五、賞月、團圓等習俗連結在一起。今天我們熟悉的月餅種類，也因為不同地區的製作方式與飲食文化發展出許多不同風格。

 

 

中秋月餅由來。為什麼中秋節要吃月餅呢？

古時候月餅是中秋時期用來祭拜的供品，祭拜完後切等分，大家分著吃，慶祝團圓。而現在已是中秋節的必備美食之一了！月餅起源來自兩則小故事：「李靖伐鬼大勝歸」以及「劉伯溫假扮賣餅人的妙計」

 

• 月餅由來１：李靖伐鬼

月餅最早起源於「唐朝」！唐朝時期，「軍隊用來慶祝戰爭勝利」的食物。在唐高祖繼位時，「李靖」大將軍討伐鬼方（匈奴）獲得勝利後，在８月１５日凱旋歸來。吐魯番商人便獻餅給高祖以示祝賀，高祖拿著月餅指著天空中的明月，開心地笑著說：「應將胡餅邀蟾蜍（月亮）」，說完便與臣子們一同分享月餅！從此之後，中秋吃月餅的習俗也就漸漸流傳下來了～

 

• 月餅由來２：劉伯溫扮賣餅人

相傳在元代，蒙古人長期壓迫漢人，人民民不聊生、苦不堪言，元朝末期時期，漢人再也忍受不住這種苦日子便奮起反抗，率領人民叛變的主要領導人「朱元璋」，想要將叛變的消息私底下傳給所有百姓時，找不到方法，於是跟隨他的軍師「劉伯溫」想到一個妙計。

 

劉伯溫將自己打扮成賣餅人，將反抗紙條放進月餅裡，紙條上寫著：「八月十五殺躂子。」結果成功把反抗蒙古人的消息秘傳下去了。要說劉伯溫是天才，還是說月餅不可或卻的主角呢！

 

 

中秋節月餅種類有幾種？

月餅種類主要以「產地」以及「製作方式」來區分，主要分為：廣式、台式、港式、蘇式、潮式、滇式、徽式、衢式、晉式、京式以及秦式，１１種月餅：

• 月餅種類1：廣式月餅

  來自廣東地區，廣式月餅最大的特色是「皮薄餡多」、「香甜鬆軟」，皮跟內餡的比例約２：８，油脂含量高得驚人！最有名的代表是蓮蓉月餅～ 

• 月餅種類2：港式月餅

  港式月餅為廣式月餅的改良版，餅皮更薄，內餡甜度稍減少～ 

• 月餅種類3：台式月餅

  台式月餅的餅皮製作繁複，主要有「糕皮」與「油酥皮」兩種餅皮，皮酥有層次。蛋黃酥、綠豆椪式台式月餅的代表之一。 

• 月餅種類4：蘇式月餅

  來自上海浙江一帶。外表金黃華美，糖分高。表皮與台式月餅相似，層層堆疊的外皮，香鬆酥軟，內餡油而不膩口，且甜鹹適中。最熱門的蘇式月餅口味是豆沙與伍仁兩種～

• 月餅種類5：潮式月餅

  潮式月餅又稱「朥餅」，也是來自廣東的糕點之一！口感柔軟，皮酥重油，為中國四大月餅之一！

• 月餅種類6：滇式月餅

  主要特點是甜鹹適中，皮酥餡美，油而不膩。澄黃色的色澤。最有名的是「雲南鮮花餅」，堪稱至霸全國呀！內餡選用滇式火腿，餅皮酥鬆有層次，甜鹹適宜，每一口都充斥著滇式火腿的獨特香味～～～

• 月餅種類7：徽式月餅

  顧名思義為徽州的特色月餅。徽州月餅的特色是嬌小可愛，外表潔白，皮酥餡飽！

• 月餅種類8：衢式月餅

  是浙江省衢州市的特色糕餅！衢式月餅最主要也是最重要的食材是「芝麻」，口感酥香，充滿芝麻香。所以衢式月餅也有「衢州麻（芝麻）餅」之稱！

• 月餅種類9：晉式月餅

  晉式月餅的食材配料以油、糖跟蛋為主，經過包餡、烘烤等手工藝加工而成！

• 月餅種類10：京式月餅

  京式月餅起源於北方，京津等周邊地區。最主要的特色是皮餡比例適中，約為４：６，酥鬆口感，味道清甜不膩口，且重用麻油～

• 月餅種類11：秦式月餅

  秦式月餅最大特色是板油重，冰糖為主，皮酥餡甜，「水晶月餅」為代表！

 

 

中秋月餅種類怎麼選？先從餅皮與內餡口味挑比較簡單

如果第一次接觸這麼多月餅種類，真的不用把每一種歷史背景全部記起來。

最簡單的方法，就是先問自己喜歡什麼口感。

• 喜歡餅皮柔軟、內餡豐富的人：可以從廣式月餅開始。
• 喜歡酥皮的人：台式蛋黃酥、蘇式月餅通常比較符合期待。
• 喜歡芝麻香氣：可以留意衢式月餅。
• 偏好甜鹹口味，可以認識滇式月餅等地方風格。

 

個人喜好	推薦月餅種類
喜歡餅皮柔軟、內餡豐富	廣式月餅
喜歡酥皮	台式蛋黃酥、蘇式月餅
喜歡芝麻香氣	衢式月餅
偏好甜鹹口味	滇式月餅

 

送禮時則可以再多想一步。如果對方是長輩，傳統蓮蓉、豆沙或蛋黃酥通常比較容易被接受。

如果送給喜歡嘗鮮的朋友，可以選不同產地與風格的月餅組合。若是公司多人分享，則可以選擇口味不要太單一的禮盒，讓不同同事都有機會找到自己喜歡的口味。

 

這也是為什麼現在的中秋月餅禮盒越來越多元。月餅已經不只是單一糕點，而是結合地方特色、創新餡料與不同餅皮口感的節慶食品。對消費者來說，選擇變多了，但挑選方式反而可以簡單一點，就是先從「送給誰」與「對方喜歡什麼」開始。

 

 

中秋節為什麼要吃月餅？圓形月餅象徵團圓的文化意義

中秋節吃月餅之所以一直流傳到現在，和中秋節本身的節日意義有很大的關係。農曆八月十五正值秋季中間，古代與秋收、祭月等活動有關，後來逐漸發展成賞月、團聚與節慶活動。中秋節最初與祭月等傳統儀式有關，到了宋代逐漸成為盛行的節日，而明清時期更進一步成為重要傳統節日。

 

月餅的圓形，也很自然地和中秋節的滿月產生連結。大家在中秋夜看著圓月，一家人坐在一起分食月餅，圓月與圓餅便慢慢形成團圓的象徵。中秋節民間會互贈月餅，並取「團圓」之意。

 

所以現在中秋節收到月餅時，很多人第一個想到的並不只是甜味或餅皮，而是「回家一起吃」。

長輩會把月餅切成幾塊放在盤子裡，家人泡一壺茶，孩子在旁邊吃著自己喜歡的口味，這種簡單的生活畫面，其實就是月餅能夠延續這麼久的重要原因。月餅不只是糕點，也是中秋節團聚文化的一部分。

 

 

中秋節除了吃月餅還有哪些習俗？賞月、柚子與團圓都是重要記憶

如果只談月餅，很容易忘記中秋節本身其實是一個和月亮、秋收與團圓有關的節日。

中秋節主要活動包含拜月、祭土地、走月亮、吃月餅等，而吃月餅具有團圓美滿的意義。柚子也是臺灣中秋節常見食物，因「柚」與「佑」諧音，形成祝福的象徵。至於現在很多家庭熟悉的烤肉，則是近年才逐漸流行起來的中秋活動。

 

早期中秋節有祭拜月娘、土地公等習俗，並會準備月餅、瓜果與甜點作為供品。現在大部分家庭比較熟悉的，則是賞月、吃月餅、吃文旦與家人團聚。

 

所以現在回頭看中秋節，會發現很多習俗其實都在圍繞同一件事情，就是「團聚」。以前可能是賞月與祭拜，現在則可能變成全家一起吃飯、烤肉、吃月餅。形式改變了，但一家人願意在同一天坐下來吃飯聊天的心情，其實一直沒有變。

 

 

中秋節送月餅之外還能送什麼？中秋送禮不月餅，茶點也是另一種節慶選擇

「中秋節老是收到月餅嗎？家中月餅多到吃不完了，還會收到親友送的月餅禮盒對嗎？」

如果每年中秋節都收到很多月餅，家裡真的很容易一下子堆滿不同口味。這時候如果想換個方向送禮，可以考慮茶葉、茶酥、茶糖、茶牛軋糖、核桃糕、堅果果乾等茶點類伴手禮。它們和中秋節的茶文化很容易連在一起，收到的人可以在下午泡一杯茶，再搭配一小份茶點慢慢享用。

 

濃農本家以台灣茶葉與茶點為主要特色，提供茶酥、茶糖、茶牛軋糖、核桃糕、茶葉與其他茶點選擇。如果今年不想再送傳統月餅，也可以依照收禮對象挑選茶點組合。

 

• 喜歡酥脆口感的人，可以考慮茶酥。
• 喜歡一顆一顆慢慢享用的人，可以選茶糖。
• 平常喜歡牛軋糖口感的人，則可以看看茶牛軋糖。
• 若是希望送給長輩或客戶，也可以從茶葉搭配茶點的組合開始挑。

 

送禮其實不一定要一直追求「一定要是月餅」。中秋節最重要的是團圓與祝福，選擇一份對方平常真的會吃、真的會用的禮物，有時候反而更貼近送禮的心意。

 

中秋送禮不要月餅推薦你全新選擇：「健康禮盒」。沒有月餅的高熱量，最適合中秋節這時期了！

使用減糖果乾、古早味特色茶食、堅果小零嘴，以及台灣在地好茶包與茶包搭配出的健康禮盒，讓大家中秋節健康不發胖！而且吃烤肉時搭配茶糖，真的非常解油膩！

 

此外，濃農本家的除了肉鬆餅、抹茶軟糖之外，其餘所有商品都是全素、蛋奶素，素食的朋友也能安心吃～ 

 

中秋送禮推薦

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